Mozzarella retiisi salaatti
Ainesosat
Mozzarellaa (n. 250 g; olen käyttänyt Light-versiota, jossa on 19 g rasvaa)
Kurkkua (n. 200 g)
Retiisiä (yksi nippu, n. 200 g)
Näkkileipää (2-3 palaa)
Kypsytettyä kanafilettä (n. 200 g; voi jättää pois). Tänne käy eilisen grillikanan rintafileejämät, keitetyt tai kevyesti paistetut fileesuikaleet, melkein mitä vaan.
Majoneesia (n. 100 g)
Viipaloi kurkku ja retiisi. Leikkaa mozzarella ja kanafilee kuutioiksi (tai miten tahansa onnistuu sen leikkaamaan). Murusta joukkoon näkkileipää. Kovin pieneksi paloiksi sitä ei tarvitse hajottaa, se kuitenkin pehmenee hetkessä.
Sekoita joukkoon majoneesia.
Salaatti vaatii puolisen tunnin aikaa tekeytymiseen.
Näillä aineosilla salaatti käy täyteläiseksi lounaaksi. Hyvin tasapainoinen ja vitamiinirikas ruoka talveksi. Etelä-Euroopassa retiisi ja kurkku kasvavat ympäri vuoden ilman lisälämpöä. Pohjoisemmassa niiden kausi alkaa maalis-toukokuussa, joten jos haluat noudattaa sesonkikasvi-periaatetta, paras hetki tälle ruoalle on Suomen oloissa alkukesä. Silloin kaikki aineosat ovat hyvin lähellä tuotettuja, myös niiden vitamiinipitoisuudet ovat parhaimmillaan.
2 vastausta artikkeliin “Mozzarella-retiisi salaatti”